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1998年より、有機農法の認定団体である「カリテ・フランス」にも認可されています。  オーナーのジャン＝クリストフ・ガルニエ氏は、ブルターニュ地方出身の新進気鋭の栽培家。シードルの醸造所勤務や、約10年間のソムリエの経験を通してワインへの興味を深め、ついに2002年9月、ロワール地方のアンジェの南に2.3haの畑を見つけ、自分の信じるワイン造りに着手しました。 化学物質や除草剤を一切排除し、畑を取り巻く生物体系を尊重するぶどう栽培を行っています。膨大な手間隙がかかっても、時にはリスクがあっても、この姿勢は決して変わりません。収穫量をぐっと下げ、健康で完熟したぶどうのみを手摘みで収穫し、ワインを造っています。 アンジュ・ブラン （アン・フュ） （750ml）     【品種】 シュナン・ブラン100% 【味わい】 蜂蜜にフローラルな香りが混ざる。キリッとした酸味とミネラル感が素晴らしい。特にほんのり残った甘さとのバランス感は絶妙。 【料理】 魚料理はもちろん、白身の肉を使った料理にも。     ロゼ・ブリュット・ナチュール （ヴァン・ムスー） （750ml）     【品種】 グロロ・グリ100% 【味わい】 醗酵で生じる炭酸ガスを、ワイン内に溶け込ませた「ペティアン・ナチュレル」。生き生きした果実味と華やかな香り。泡はとても細かくクリーミー。 【料理】 魚介類や白身肉の料理と。クミンなど、少しスパイスを利かせた味付けがお薦め。     ブラン・ブリュット・ナチュール （ヴァン・ムスー） （750ml）     【品種】 シュナン・ブラン100% 【味わい】 醗酵で生じる炭酸ガスを、ワイン内に溶け込ませた「ペティアン・ナチュレル」。細かな泡が、ほんのり甘い糖分うまく調和して、スッキリとした味わい。 【料理】 食前酒として、またフルーツを使ったデザートと一緒に。     アンジュ・ブラン （ベジゴン） （750ml）     【品種】 シュナン・ブラン100% 【味わい】 熟した果実味がふんだんに感じられ、マイルドな印象。 酸味が優しく、凝縮感のある複雑な余韻。｢太陽」を感じるワイン！ 【料理】 魚料理の他、鶏や豚肉など白身肉の料理と。     ヴァン・ド・ターブル / ルージュ （グロロ） （750ml）     【品種】 グロロ、カベルネ・ソーヴィニョン 【味わい】 生き生きとしたフレッシュな果実。 タンニンに密度があってギューと締りがあり、熟度が高いため果実味が豊か。 【料理】 ステーキや、ジビエ（野禽獣）料理。