『フランスの庭』と呼ばれるほど美しいところとして有名なロワール地方。そのほぼ中央に位置するこの蔵元は、イャニック・アミロ氏で三代目になる家族経営のワイナリーです。 とにかく、彼のぶどう栽培と醸造に対する情熱はスゴイ!寝る時以外はいつも畑か醸造所にいるのでは!?と思わせるほど、彼に連絡を取るのは至難の業。誠実な人柄で、地元醸造家の間でもリーダー的存在になっています。 自分に厳しく、ワイン造りに関しても妥協を許さないイャニック氏。そんな彼のワインを求めて、遠方から買い求めにくる常連客もいるそうです。 どのガイドブックでも評価が高く、生産量もわずかなため、年々手に入りにくくなっていますが、彼は昔と変わらず自分の納得のいくワイン造りを続けています。
【品種】 カベルネ・フラン100% 【味わい】 きれいな桜色。どこか懐かしいドロップのような香り。さっぱりとして口当たりの良い、上級ロゼワイン。いつもの食事をもっとおいしくしてくれます! 【料理】 エビチリ、じっくり煮込んだロールキャベツ
【品種】 カベルネ・フラン100% 【味わい】 濃縮感、ボリューム感ともに申し分なし!まるで熟れた果実をかじっているかのよう。フランスの料理雑誌などでも取り上げられている、人気の高いワイン。 【料理】 ビーフシチュー、牛フィレ肉のステーキ
【品種】 カベルネ・フラン100% 【味わい】 ラズベリーのような豊かな果実香が優雅な気分にさせてくれます。 渋味も柔らかく、ツルッとした喉ごしの良い、上品なワインです。 【料理】 ポークビーンズ、サーモンのソテー・クリームソース
【品種】 カベルネ・フラン100% 【味わい】 ラズベリージャムのような、繊細で甘酸っぱい香りに、このワインの気品の高さがうかがえます。さっぱりとした口当たりですが、ボリュームは充分! 【料理】 豚肉の角煮、スペアリブのガーリック焼き
【品種】 カベルネ・フラン100% 【味わい】 ナチュラルな果実香は、まさに自然の恵みそのもの!なめらかなコクがあって複雑な味わいは、ロワール地方最上の赤ワインの風格充分です。 【料理】 さばのハーブ焼き、豚肉のソテー・粒マスタード風味
【品種】 カベルネ・フラン100% 【味わい】 ロワール産の赤ワインとはとても思えない凝縮感と果実味はイャニック・アミロならでは!彼が手塩にかけて育てたぶどうから生まれた極上ワインです。 【料理】 鶏肉の赤ワイン煮、サーロインステーキ・みそダレソース
【品種】 カベルネ・フラン100% 【味わい】 豊かな果実香と複雑なブーケの絶妙のハーモニー。 濃縮した上品なコクがあります。ちょっと贅沢に食事を楽しみたい時にピッタリ! 【料理】 牡蠣とポロねぎ(白ねぎ)のカレー風味、牛肉と人参の煮込み