『フランスの庭』と呼ばれるほど美しいところとして有名なロワール地方。そのほぼ中央に位置するこの蔵元は、イャニック・アミロ氏で三代目になる家族経営のワイナリーです。

とにかく、彼のぶどう栽培と醸造に対する情熱はスゴイ！寝る時以外はいつも畑か醸造所にいるのでは！？と思わせるほど、彼に連絡を取るのは至難の業。誠実な人柄で、地元醸造家の間でもリーダー的存在になっています。

自分に厳しく、ワイン造りに関しても妥協を許さないイャニック氏。そんな彼のワインを求めて、遠方から買い求めにくる常連客もいるそうです。
どのガイドブックでも評価が高く、生産量もわずかなため、年々手に入りにくくなっていますが、彼は昔と変わらず自分の納得のいくワイン造りを続けています。

【品種】 カベルネ・フラン100%

【味わい】
きれいな桜色。どこか懐かしいドロップのような香り。さっぱりとして口当たりの良い、上級ロゼワイン。いつもの食事をもっとおいしくしてくれます！

【料理】 エビチリ、じっくり煮込んだロールキャベツ

【品種】 カベルネ・フラン100%

【味わい】
濃縮感、ボリューム感ともに申し分なし！まるで熟れた果実をかじっているかのよう。フランスの料理雑誌などでも取り上げられている、人気の高いワイン。

【料理】 ビーフシチュー、牛フィレ肉のステーキ

【品種】 カベルネ・フラン100%

【味わい】
ラズベリーのような豊かな果実香が優雅な気分にさせてくれます。
渋味も柔らかく、ツルッとした喉ごしの良い、上品なワインです。

【料理】 ポークビーンズ、サーモンのソテー・クリームソース

【品種】 カベルネ・フラン100%

【味わい】
ラズベリージャムのような、繊細で甘酸っぱい香りに、このワインの気品の高さがうかがえます。さっぱりとした口当たりですが、ボリュームは充分！

【料理】 豚肉の角煮、スペアリブのガーリック焼き

【品種】 カベルネ・フラン100%

【味わい】
ナチュラルな果実香は、まさに自然の恵みそのもの！なめらかなコクがあって複雑な味わいは、ロワール地方最上の赤ワインの風格充分です。

【料理】 さばのハーブ焼き、豚肉のソテー・粒マスタード風味

【品種】 カベルネ・フラン100%

【味わい】
ロワール産の赤ワインとはとても思えない凝縮感と果実味はイャニック・アミロならでは！彼が手塩にかけて育てたぶどうから生まれた極上ワインです。

【料理】 鶏肉の赤ワイン煮、サーロインステーキ・みそダレソース

【品種】 カベルネ・フラン100%

【味わい】
豊かな果実香と複雑なブーケの絶妙のハーモニー。
濃縮した上品なコクがあります。ちょっと贅沢に食事を楽しみたい時にピッタリ！

【料理】 牡蠣とポロねぎ（白ねぎ）のカレー風味、牛肉と人参の煮込み