このワイナリーは、ラングドック地方の学生都市モンペリエから西方へ行ったところにあるアニアンヌ村の、山の中腹に位置しています。畑の環境の素晴らしさは、地質調査によるお墨付き。土壌、気候、標高、風通しなど、すべてにおいて理想的な条件が整っている場所です。
この最高の地でギベールさんが造り出したワインは、瞬く間に世界中に知れ渡り、高く評価されました。「ラングドックのグラン・クリュ」と呼ばれ、それまでの“ラングドックワインはブレンド用の安ワイン”というイメージを、大きく覆したほどです。
息子さんたちに世代交代しつつある今日も、常に品質アップを追及し続けている偉大なワイナリーです。

【品種】 グルナッシュ100%

【味わい】
バランスがよく、果実味と丸みがあってやわらかい。
ラングドックらしい印象が特徴。

【料理】 ステーキや熟成したチーズとともに。

【品種】 カベルネ･ソーヴィニョン100%

【味わい】
コクと粘りがあり、赤い果実を煮詰めた印象。
甘味と旨味が合わさってグッときます。

【料理】 田舎風パテ、ジビエ（＝野禽類）やトリュフ入りオムレツなど、薫り高い料理と。

【品種】 シラー100%

【味わい】
フルーティーな果実の味わい。
ボリューム感もあって、これはお値打ちですよ！

【料理】 肉料理全般、何でも合います。

【品種】 メルロ100%

【味わい】
全体に柔らかく、果実味があります。
豊富な日照量が育んだぶどうは、バランスの取れた味わいを生み出しています。

【料理】 肉類全般。チーズとの相性も抜群です。

【品種】 ソーヴィニョン100%

【味わい】
フレッシュ＆フルーティーな辛口。
味わいはキリッとしていて、後味にピーチの香り。

【料理】 魚介類全般。

【品種】 シャルドネ100%

【味わい】
金色に輝くような美しい色。柑橘類や白い花の香り。
味わいは豊かな果実味と、ほんのり蜂蜜の風味。

【料理】 鶏や豚肉、またホタテ貝の料理と。

【品種】 カベルネ･ソーヴィニョン100%

【味わい】
「偉大なワイン ドマ・ガサック」誕生の助言者であったエミール・ペイノー氏に敬意を表したワイン。これぞ最高の１本です！

【品種】 カベルネ･ソーヴィニョン主体、その他15種類

【味わい】
これがラングドックに革命を起こしたワイン！若いうちはフレッシュな果実味が魅力ですが、15～20年熟成する力があります。

【料理】 牛肉やジビエ料理と一緒に。

【品種】 カベルネ･ソーヴィニョン、ムールヴェードル、シラー、アリカンテ

【味わい】
「アルバラン」とは、南仏地方の古い伝説に登場する魔術師の名前。
力強くて複雑な香り。バランスのいい味わい。男性的で厳格な印象。

【料理】 ローストビーフやキノコ、ポトフ、そのほか赤身肉の料理がピッタリ。

【品種】 メルロ、シラー

【味わい】
「エリーズ」とは、エメ・ギベール氏の母親の名前。
輝くルビー色と果実の香り。まろやかでとても魅力的な味わい。

【料理】 牛肉、または肉類全般をオーブンやフライパンで焼く幅広い料理とどうぞ。

【品種】 ソーヴィニョン100%

【味わい】
エロー（Hérault）川の古い読み方を名付けたワイン。
果実味たっぷりでフレッシュな味わい。

【料理】 魚介類はもちろん、フォアグラや鶏、豚、フルーツサラダなどとも相性抜群。

【品種】 カベルネ･ソーヴィニョン100%

【味わい】
美しい色合いと、きらきら輝く細かな泡。エレガントな花の香りと、心地よい口当たり。パーティーを盛り上げてくれること間違いなしです！

【料理】 キリッと冷やして食前酒に。フルーツを使ったデザートにも。