ブルゴーニュ地方はボルドー地方と並んでフランスを代表する銘醸地。 ドメーヌ・ガショ=モノはニュイ・サン・ジョルジュ村にある、小さな蔵元です。 6代目オーナーのダミアン・ガショ氏は、自然環境を尊重し、農薬を極力使わない「リュット・レゾネ」を実践。力強さとしなやかさを兼備えたワインは、彼の非凡な才能を感じさせます。将来有望な造り手として、いま最も熱い注目を集めている若手生産者です。
【品種】 ガメイ主体、ピノ・ノワール 【味わい】 従来この名称のつくワインは軽く見られがちですが、そんなイメージを一新してくれる、まろやかな果実味が心地よいワインです。
【品種】 ピノ・ノワール100% 【味わい】 繊細さと豊かなアロマを備えた、力強くしなやかな味わい。 このワインを飲むと、彼が将来ブルゴーニュの頂点に立つ事も想像できます。
【品種】 ピノ・ノワール100% 【味わい】 まろやかなタンニンが舌の上を心地良くすべります。「ワイン造りの98%は畑にある」と断言するダミアン氏にしか出せない深い味わい。
【品種】 アリゴテ100% 【味わい】 従来のアリゴテとはひと味違う、まろやかで甘やかな味わい。 フルーティーでキレのある味わいは、魚介類にピッタリ!
【品種】 ピノ・ノワール100% 【味わい】 華やかな果実味と複雑味のバランスが見事。隣村の畑にある単一区画で栽培しています。爽やかでピュアな味わいが印象的。
【品種】 ピノ・ノワール、ガメイ 【味わい】 ダミアン氏が育てた黒ぶどうをもとに作ったブラン・ド・ノワール。 6~8℃にしっかりと冷やしてお飲みください。
【品種】 ピノ・ノワール100% 【味わい】 若々しくしっかりとしたルビー色。 ボリューム感と豊かなコクが特徴です。
【品種】 シャルドネ100% 【味わい】 ピュアで繊細な果実の香りと、きれいな酸味を伴う伸びやかで上品な味わい。新樽を使用しないため、過剰な樽の風味がなくクリアでまっすぐなスタイルです。