今月のおすすめ

 

よろずやニュースは、２ヶ月に１回、お客さまに発送いたしております。 　　　　ご希望の方は、０３（３８７３）８１４６　、FAX　０３（３８７３）８１４２、         お問合せフォームで承ります。 ★当店では未成年者へのお酒の販売はいたしません。お酒は２０歳になってから。 　 ●　イベント・新商品・新着情報は、 右のブログ　鶯谷よろずや日記を見てください。　→ ★　お支払い方法にヤマトコレクト（代金引換）が可能になりました 　１万円未満　３２４円   　１～３万円未満　４３２円    ３～１０万円未満　６４８円　　１０～３０万円未満　１０００円 ＊　送料無料は、関東・中部・北陸・関西　他は+500円 　　　クール便代は、別途。お客様にお任せになります。 安くて美味しいんです！だからリピーターの方が多いです。 お客さまからのご要望でディリーセットではないもうちょっと上のセットを作ってよとありました。 毎日ではなく週末やちょっとおうちでゆっくりの夕食、くつろぎの時間が取れるときに脇役でいてほしいワイン達をチョイスさせていただきます。名付けて「ウイークエンドセット」先月からリピートいただきはじめました！！ ☆ウィークエンドセット　　　６本で　１５０００円 　　　（赤・白・ロゼの比率はご自由にｅｘ．赤だけ６本や各２本づつなど） ☆デイリーワインおまかせセット　　１０本で１３０００円 　　　（当店直輸入外のワインです。赤・白・ロゼの比率はご自由にｅｘ．） ☆デイリーワイン直輸入お任せセット　　８本で１３０００円 　　　（当店直輸入のワインです。赤・白・ロゼの比率はご自由にｅｘ．） ★同じワイン６本以上（1本1500円以上の）まとめてお買い上げのお客様は当店定価（特価商品除く）の10％引き、そして送料無料（＊上記）です。  ご予約についてのお問合せは電話、FAX、お問合せフォームで承ります。　 2019.2.4 最新ニュース　！　  ☆　インフォメーションのイベントも更新しました。  －　最新イベントからピックアップ　－ ★今回の立飲みは、 ２／１５(金)・３／１５(金）どなたでもご参加いただけます！！ ２／８(金) 「ボルドーから内田修氏を迎えて小宴」 会場*チキンプレイス小舟町店　中央区日本橋小舟町９－２ ３２４９－１７９５　会費９５００円 私の友人であるウッチーがボルドーで熱い情熱を燃やしワインを造っています。現地の造り手と交流しながらウッチーの真心と信念を感じるワインが出来ています。彼にはワインに賭ける特別な想いがあります。数年前応援しようと仕入れをしましたが今ではどうしても欲しいワインになっています。是非体感してください。 １３日の会 ２／１３（火）「今宵は南仏の太陽ラルジョルとAKITAハムで全国でかんぱーーーい」 会場：当店地下一階酒蔵　時間１９：００～　会費６０００円 みんなでラルジョルワインオンパレード!楽しみましょう!!   ３／１３（水）「１３日の会・今宵はムリニエで全国で乾杯！」 会場：和敬　中央区日本橋人形町2-21-1　FSビル４階　℡３２４９－０７７４ 時間１９：００～　会費１００００円 お客様のご紹介でご縁を頂き菊姫を使っていただいています。お料理は和中心なのですが大将「がわ」さんのアレンジで目も味わいも驚かされます。今回はムリニエを特別に持ち込ませていただき、美味しい楽しい時間を一緒に過ごせたらと思っています。　　　　　　　　     問合せは電話、FAX、お問合せフォームで承ります.。      ･････　　日本酒ご案内　　　･････ 菊姫山廃吟醸原酒　平成16年(2004) 1800ml　￥14,000-　 　720ｍｌ　　￥7,000- この熟成酒は菊姫さんから当店ともう一店のみが特別に分けていただいているものです。 今までの山廃吟醸の熟成酒はタンクにあったものを20年前に一斉に瓶詰したもので今回のものは当初から瓶によって菊姫貯瓶場で熟成されたものです。 その中でもこの平成16年の山廃吟醸原酒は私が今一番おいしいと思うものであります。 先日フランス訪問でフランス人の造り手やシェフ、ソムリエ、日本人のシェフ、ソムリエにも試飲をしていただいてきました。 その誰もが言ったのは　こんなきれいな古酒は初めてというものでした。年数をいうと驚いていました。 みんな紹興酒みたいなものや日本酒は早く呑むものと思ってきたようで本当に驚かれていました。 しかも味わい深い。冷やして飲むのも佳いですが、少し時間が経って温度を常温近くにすると上質の白ワインのように 旨味がドンドン広がってきます。米本来の力も感じます。 しかも開栓して冷蔵庫で一か月以上楽しめます。菊姫の持つ米の旨味を最大限に生かす酒造りがここで感じられます。酒米の王と呼ばれる兵庫県三木市吉川町の特A地区山田錦は兵庫県の酒蔵以外で村米(正規ルート)を持っているのは菊姫だけです。しかも菊姫は全量この山田錦で造られています。 発泡酒や梅酒、流れに乗った酒造りをする蔵元がたくさんある中、地に足をついた酒造りを菊姫はずっとしています。 広告も出さないし、自慢もしない。でもお米から精米から麹から…本当にまともに酒造りをしています。今、アメリカ、フランスにこのお酒を持っていこうとしていますが… 是非その前に日本人の皆さんにこんなに美味しくってすごい日本酒があることを知っていただきたいと思っています。 S44年戦後酒であれば何でも売れた時代　純米をいち早く世に出したのも菊姫です(本仕込み純米)時間はかかるが乳酸を添加しない山廃という造り方も菊姫が近代に普及させました。   旨し日本酒どんどん入荷のお知らせ ひやおろし ひやおろしとは冬に仕込んだお酒を一度火入れをして貯蔵し、秋に味が乗ってきた頃にそのまま、火入れせず瓶詰め(生詰めといいます)して出荷するお酒のことです。通常のお酒はほとんど瓶詰め時にも火入れをし、計２回火入れしています。このようにひやおろしは通常酒よりも早く味が進化していき、呑むたびにその経過を楽しむことが出来るお酒でもあります。 1 菊姫(石川) 　純米ひやおろし　　　　1800ml ３８８８円　　 720ml １９４４円 　菊姫のひやおろしは燗酒にしても美味しいことが先日わかりました！ 2 豊の秋(島根) 神の舞純米ひやおろし　720ml　１５００円 3 豊の秋(島根)　改良雄町ひやおろし　　720ml １６００円   試飲会で面白かったので仕入れてきました。ほんとにわさびにあいます。 4 大雪渓(長野)　　わさびと呑みたい純米吟醸酒　　 720ml １５００円 ***** 定番酒 ***** 5 大雪渓(長野)　特別純米酒　　　　　　　1800ml ２７００円 6 浦霞(宮城)　辛口純米 　　　　　　　　1800ml ２７２４円　　　 720ml １４００円 7 豊の秋(島根)　純米辛口　金五郎　　　　1800ml ２４００円　　　 720ml １２００円　 8 豊の秋(島根)　特別純米　雀と稲穂　 1800ml ２６７４円　　　　 9 四季桜(栃木) 特別本醸造はつはな　　　 1800ml　２３２０円 10 上喜元(山形)　純米辛口　　　　　　　　1800ml　２６４０円　 11 越乃寒梅(新潟)　別撰吟醸　　　　　　　1800ml　２７４３円 12 開運(静岡) 特別純米　　　　　　　　　1800ml　２６５０円 13 喜一郎の酒(秋田) 特別純米　　　　　　 1800ml　２８００円　　　　　　　　　 **** よろずやオリジナル酒 ***** 14 粉名屋小太郎(山形) 純米吟醸　　　　　　1800ml ３２１５円　　　720ml １７７０円 15 上喜元(山形) 農(みのり)純米吟醸　　　　1800ml ３０２４円　　　720ml １５１２円　　 16 菊姫(石川)吟醸　加陽菊酒おりがらみ　　1800ml ５１８４円　　　720ml ２５９２円　　 萬屋は菊姫をはじめ四季桜・開運・越乃寒梅・浜千鳥・大雪渓・華鳩・一の蔵・加賀鳶・出羽桜・ 春霞・上喜元・手取川他全国日本酒蔵と取引させていただいております。   新潟県石本酒造さんの「越乃寒梅」　正規特約店  《　創業百十周年記念　限定酒　発売のご案内　》 連綿と受け継がれる石本酒造の志を体現した、特別な越乃寒梅が花開く 「越乃寒梅　百十周年祝酒　一輪一滴」　 　　　　　　７２０ｍｌ　　２４,８４０円   　　　　　　　（純米大吟醸規格酒)　   本商品は連綿と受け継がれてきた石本酒造の志を体現した、特別な越乃寒梅が花開く創業百十周年祝酒。これまでの謝意とこれからの決意の想い、そして持てる力の全てを注ぎ尽くして仕込んだ祝酒です。かつて幻の酒といわれた日本酒   【商品情報】 原料米には、特Ａ地区　兵庫県三木市志染町産「山田錦」特等米を１００％使用。基本に忠実な吟醸造りに徹し、「びん燗火入れ」により、穏やかで上品な香味を表現した。また低温で約９ヶ月間熟成させ、非常に柔らかく気品あるお酒に仕上げ。 先入観なく純粋に香味を楽んでほしいと、精米歩合や酸度などの数値を非公開にした。 　　　　　   　   －　菊姫入荷情報　　－ よろずやオンリーワン菊姫　2018（3月中旬入荷予定） 　3月中旬、萬屋より"よろずやオンリーワン菊姫"を本数限定で販売いたします。 平成18年に蔵入りさせていただいたのを機に毎年瓶詰めしていただいている萬屋オリジナル菊姫。いつか1タンクを萬屋で買いたいなという思いから始まったのですが・・（まだ遠い夢ですが・・・・・） 　　通常はタンクから瓶詰めする際にタンクの下に溜まった澱は入れないのですが、蔵入りしていたときこの 特ＡＡＡ山田錦の澱にも旨みが残っているに違いないと思い、瓶詰めしてもらうことをお願いしたものです。 上記商品は火入れしてありますので、通常の商品同様、熟成はしていきますが急いで呑まなければ本来の味わいが変わっていってしまうということはありません。ご安心を。ただし涼しいところで保管してください。少し時間を経った方がまろやかになり評判がいいです。 ************************************************************************************* 　そして蔵元でしか呑めない味わい萬屋オリジナル菊姫も入荷します！！ 　生のため、出来るだけ早い時期にお飲みいただけるを希望いたします。 　○　「山廃吟醸原酒しぼりたて生」　　７２０ｍｌ　３,６７２円 、1800ｍｌ　７,２３６円 ************************************************************************************* 　　Ｈ２８ＢＹ萬屋・山廃吟醸しぼりたて原酒・生詰め　　 ￥　3,672 （720ml） ￥　7,236（1800ｍｌ） 少量 　　Ｈ２８ＢＹ萬屋・加陽菊酒おりがらみ　　 ￥　2,592 （720ml） 120本　　 　　Ｈ２８ＢＹ萬屋・加陽菊酒おりがらみ　　 ￥　5,184 （1800ml） 150本 　　Ｈ２８ＢＹ萬屋・山廃吟醸原酒おりがらみ　　 ￥　7,236 （1800mlのみ） 30本　　 　　Ｈ２８ＢＹ萬屋・ＢＹ大吟醸おりがらみ　 ￥　5,184 （720ml） 100本　 　　Ｈ２８ＢＹ萬屋・ＢＹ大吟醸おりがらみ　 ￥10,368 （1800ml）   60本 菊姫　大吟醸酒粕　　入荷しました 大吟粕はお味噌のようななめらかさでまだアルコール分も残っています。みりんなどで延ばしてホタテ やお魚を漬けたり、鍋に入れたり、お味噌汁に落としても温まって美味しいです。もちろんそのまま毎日少しづづ、召し上がっている方もいらっしゃいます。 大９００ｇ　１１００円　　小５００ｇ　６００円 菊姫　板粕　 板粕はペチャンコに板状につぶされてアルコール分もほどほどの状態です。こちらはそのまま焼いて砂糖をつ けておやつにしたり、お湯で溶かして好き好きで甘酒にしたりできます。私はお湯で溶かしてハチミツと生姜 をいれて飲むのが大好きです。 １ｋｇ　５４０円 問合せは電話、FAX、 お問合せフォームで承ります。        ◆　毎週木曜日 石川県白峰の山下ミツさんからお豆腐が届きます。 水曜日の午前中までにご予約いただければ木曜日に萬屋へ 　　当店№１　ミツのねぎみそあげ（2枚）　 　　　　　№２　ミツのおから 　　　　　№３　ミツのあげ 番外編 東京の方には？？？　ミツの堅（みつのかた） 堅とうふは、木綿とうふをさらに堅くした感じで、栄養もたっぷりのとうふです。お刺身風・麻婆豆腐・ゴーヤチャンプルなど

2008/03/14　　　　　　鶯谷萬屋のホームページを開設しました。